Il piacere di mangiare sano

Il piacere di mangiare sano potrebbe essere lo slogan degli orti di Tuscia Events, che nascono proprio per rispettare la filosofia del cibo come prima medicina e, di conseguenza regalare benessere ai propri soci.

Nei cassoni rialzati per permettere al calore del sole di riscaldare le radici, zucchini e petunie, indivie e tagete, pomodori e girasoli convivono scambiandosi nutrienti, in un tripudio ordinato di forme e colori.

 

A colpo d’occhio sembra di entrare in un giardino potager, uno di quelli francesi del 1700 dove convivevano piante da frutto, ortaggi e fiori in un piccolo spazio molto curato.

In realtà l’orto biodinamico è stato progettato, realizzato con i criteri della sinergia e non prevede colture a rotazione come invece avviene normalmente o come si praticava nel giardino potager.

Intorno all’orto biodinamico, garantiscono l’ombra alberi di ciliegie, alberi di pere antiche e  albicocche, che a primavera si vestono di teneri e delicati fiori trasformati in frutti succosi dal caldo sole estivo. Ai piedi degli alberi un miscuglio di fiori garantisce la presenza di api e farfalle che si occupano alacremente di impollinare le piante.

Nella parte opposta, gli insetti svolazzano tra i fiori delle aromatiche e delle essenze che riempiono le otto aiuole del giardino dei semplici. I quattro vialetti che lo tagliano diagonalmente, si dirigono verso i punti cardinali interrotti solo al centro dall’albero di lunga vita cioè un olivo con le radici completamente ricoperte da papaveri e fiordalisi.

Una casetta realizzata in legno naturale ospita piccoli volatili che possono nidificare o semplicemente fermarsi a beccare qualche seme o bere acqua pulita, mentre nella piccola vasca delle acquatiche eleganti libellule giocano a nascondino.

E i soci che decidono di trascorrere le loro giornate in questo piccolo paradiso, sicuramente hanno una vita lunga e sana, perché si fermano a mangiare i buoni prodotti raccolti direttamente nell’orto davanti alla cucina e preparati dalla cuoca di Tuscia Events.