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In questo periodo la menta piperita è in piena vegetazione ed è molto profumata, quindi è perfetta per fare un liquore casalingo alla menta e liquirizia.

Mettete in un vaso di vetro abbastanza largo 50 grammi di radice di liquirizia spezzettandola grossolanamente
aggiungete 30 grammi di semi di anice stellato
infine aggiungete 15 foglie di menta piperita e la scorza di un limone tagliata a julienne.
Coprite il tutto con 1 litro di alcool a 90° , mescolate e chiudete ermeticamente. Riponete il barattolo in un luogo buio ed asciutto per 15 giorni.
Sciogliete 300 grammi di zucchero in 1 litro e mezzo di acqua, facendo attenzione a spegnere il fuoco non appena si formano le bollicine intorno al bordo della pentola.
Fate raffreddare lo sciroppo e nel frattempo filtrate il macerato alcoolico che aggiungerete allo sciroppo non appena si sarà freddato.
Imbottigliate il liquore e riponetelo al fresco ed al buio per 15 giorni.

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