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orti di Tuscia Events

Fare il sale aromatizzato è semplicissimo e darà un tocco speciale ai vostri piatti

Una domenica pomeriggio abbiamo voluto sperimentare la preparazione del sale aromatizzato e devo dire che i risultati sono strabilianti.

Il primo che abbiamo  preparato è quello agli agrumi. Dopo aver preparato con uno sbuccia limoni delle zelde di arancia e limone certificati biologici abbiamo preso del sale marino iodato grosso e li abbiamo mescolati.

Abbiamo sparso il composto su una teglia e abbiamo infornato nella nostra mitica stufa a legna. Non potete immaginare il profumo che si è sparso in cucina dopo 20 minuti, quando abbiamo tolto la teglia per farla raffreddare.

Il composto raffreddato è stato riposto in vasetti di porcellana con coperchio. Adesso useremo la miscela di sale e agrumi per condire i filetti di pesce in padella o al cartoccio.