Ricetta proposta da: Giraldo Luigi

INGREDIENTI
800 g di manzo
Passato di pomodoro 400 g
500 g. di fagioli borlotti
300 g. di salsiccia
1 cipolla
Farina q.b.
Curcuma q.b.
Paprika q.b.
Zenzero grattugiato q.b.
Brodo vegetale q.b.
Pepe q.b.
Sale q.b.

Difficoltà:
BASSA
Dosi per:
4 PERSONE
Tempo:
50 MINUTI

PREPARAZIONE
In una padella scaldiamo qualche cucchiaio d’olio, aggiungiamo la salsiccia spezzettata e facciamola rosolare, quindi uniamo lo spezzatino che avremmo precedentemente passato nella farina.
Rigiriamo spesso la carne su fiamma moderata per farle prendere colore e poi aggiungiamo la polpa di pomodoro.
Saliamo, impepiamo e allunghiamo con un bicchiere di brodo.
Nel frattempo rosoliamo i fagioli unitamente alla cipolla tritata, alla curcuma, alla paprika e allo zenzero grattugiato.
Dopo circa 1 ora ½ uniamo i fagioli e continuiamo la cottura per almeno mezzora.
Se necessario bagniamo la carne con un poco brodo bollente.

Buon appetito – Luca lo Chef de Noantri
@lucalochefdenoantri
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